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domingo, 2 de agosto de 2015

Pudin de verduras genial plato para disfrutarlo en las noches veraniegas


 Diez platos para tomar fríos este verano sin perder el tiempo en la cocina
El televisivo cocinero Karlos Arguiñano propone para los mes de verano una deliciosa receta de pudin de verduras.

Ingredientes:
-4 huevos.
-7 zanahorias.
-250 gr. de brócoli.
-1 calabacín.
-Mahonesa.
-Una nuez de mantequilla.
-Pan rallado.
-Agua.
-Sal.
-Perejil picado.

Preparación:
-Pelar las zanahorias, separar los ramilletes del brócoli y cortae el calabacín en lonchas a lo largo.

-Poner tres cazuelas con agua y una pizca de sal y se cuecen las verduras por separado.

-Escurrirlas sobre papel absorbente de cocina.
-Poner los huevos en una jarra, picar 5 de las zanahorias cocidas y triturar con la batidora eléctrica hasta conseguir un puré homogéneo.

-Poner una tira de papel de hornear sobre el molde, untarlo con un poco de mantequilla y espolvorearlo con pan rallado.

-Colocar una capa del puré sobre el molde, cortar las otras 2 zanahorias en tiras, colocarlas sobre el molde, verter otro poco de puré, poner los ramilletes de brocoli, otro poco de puré, cubrir con las lonchas de calabacín y verter el resto de puré.

-Meter en el horno a baño María a 160ºC durante 45 minutos.

-Dejar templar y desmoldar.

-Acompañar con un poco de mahonesa y espolvorear con un poco de perejil picado.

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