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domingo, 2 de agosto de 2015

Gazpacho un plato veraniego y muy Andaluz

El gazpacho es plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare.El gazpacho es plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare.
Ingredientes:Resultado de imagen de gazpacho
-6 tomates maduros grandes y carnosos
-2 pimientos verdes
-1 pimiento rojo
-1 pepino
-1 corazón de cebolla grande
-1 diente de ajo (opcional)
-2 rebanadas de pan duro sin corteza
-sal
-aceite de oliva virgen extra
-vinagre
Preparación:
-Cubrir las rebanadas de pan en agua con un poco de sal y aceite.
-Pelar y trocear los tomates, los pimientos (sin pepitas), el pepino, la cebolla y el ajo.
-Batir todos los ingredientes con un poco de agua hasta que quede con una textura cremosa.
-Añadir el pan con el agua y el vinagre y volver a batir.
-Añadir agua fría y mezclar bien.
-Para que quede suave y cremoso es recomendable pasarlo por el pasapurés.
-Guardarlo en la nevera para que esté fresquito cuando lo vayamos a consumir.
-Como guarnición se puede poner taquitos de pepino crudo, jamón, pan frito, cebolla, huevo duro... que se sirven aparte para que cada uno se eche lo que más le guste.

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