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viernes, 8 de mayo de 2015

'Málaga Gastronomy Festival' presenta "el pan más grande del mundo"

 
 
Más de 200 personas han recibido esta mañana en la Plaza de la Marina (Málaga)
 
la llegada de 'El pan más grande del mundo', una actividad encuadrada dentro
 
 
del 'Málaga Gastronomy Festival' que ha contado con la presencia del alcalde de
 
Málaga, Francisco de la Torre; el presidente de la Diputación Provincial de
Málaga, Elías Bendodo; la vicepresidenta primera de la institución provincial,
María Francisca Caracuel, el concejal de Turismo, Julio Andrade; y la diputada
 
 
provincial de Desarrollo Económico-Rural y responsable de la marca promocional
 
'Sabor a Málaga', Leonor García- Agua.
 
 
La barra de pan ha llegado a la capital malagueña en un camión escoltado y ha
sido trasladada hasta el escenario con la ayuda de la Policía Local de Málaga, los
protagonistas del evento y el público asistente.
Un notario ha certificado que es el pan más grande del mundo con 267,8 kilos,
9,53 metros de largo y 57 centímetros de ancho. De esta forma se ha superado al
récord mundial hasta ahora establecido en 167 kilos.
 
El artífice de este reto ha sido Juan Moreno, propietario de la Panadería Piña de
 
 
Algatocín, adscrita a la marca promocional 'Sabor a Málaga'. Tras la creación del
pan más caro del mundo, elaborado con oro comestible, y del pan más grande de
España, que se presentó en el pasado Salón Gourmet de Madrid, Moreno se ha
lanzado a la creación de una barra de pan de 10 metros de longitud, 30
centímetros de altura y 60 de anchura.
Para la elaboración de este pan artesano se han necesitado 200 kilos de harina,
100 litros de agua, 1,5 kilos de levadura, 5 kilos de sal y 1'5 de masa madre.
Además, Moreno ha requerido de la colaboración de unas 60 personas, cifra que
incluye a 20 bomberos y a seis ayudantes de otras panaderías que prestaron su
colaboración durante el amasado.
La elaboración del pan tuvo lugar ayer en la localidad de Vélez-Málaga con un
amasado de 20 minutos en tres amasadoras. Tras el reposo de la masa, se
introdujo en un horno para cocer tejas y ladrillos con la ayuda de 16 bomberos. La
cocción duró unas dos horas y media aproximadamente. La barra de pan ha
reposado durante toda la noche.
 
 
 

 

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