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viernes, 31 de octubre de 2014

Sobrasada vegetariana su color es igual y su sabor es muy natural

Buenas días a todas y todos . Hoy buscando algo natural y vegetariano encontré esta receta  que a o cual si no tiene Thermomix thermorecetas.. no te apures igual con una batidora (minibiper) puedes hacerla ya que no lleva función calor.


Ingredientes (para 200 g)

  • 100 g de tomates secos (hay que hidratarlos previamente)
  • 40 g de mantequilla (o 20 g de aceite de oliva)
  • 50 g de piñones
  • 20 g de anacardos sin sal
  • media cucharadita de cominos
  • 1 cucharada sopera de pimentón (3 gramos aprox)
  • media cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

Ponemos los tomates a hidratar sumergidos en agua fría durante 2/3 horas antes de preparar el paté
Escurrimos los tomates y los introducimos en el vaso junto al resto de los ingredientes. Trituramos durante 10 segundos a velocidad 5.
Con la espátula, empujamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y volvemos a triturar 5 segundos a velocidad 7.
Repetimos la operación y volvemos a triturar 5 segundos a velocidad 7. 
Bajamos de nuevo los restos y programamos 30 segundos a velocidad 4.
Y ya la tenemos lista para untar.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias Sobrasada vegetariana

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